Kluski śląskie są chętnie jadane w całym kraju. Śmiało można częstować nimi zagranicznych znajomych, by zaprezentować to, co w naszych kulinariach najlepsze. Czym wyróżniają się na tle innych klusek? Ich znakiem rozpoznawczym jest niewielkie zagłębienie, w które idealnie wkomponowują się gęste sosy. Przepis na to tradycyjne danie mączne jest prosty i ogranicza się do zaledwie kilku składników. Mimo to wielu kucharzy zadaje sobie pytanie: jak przygotować kluski śląskie – z jajkiem czy bez jajka? Sprawa jest nieco bardziej zawiła niż mogłoby się wydawać. Tradycyjne kluski śląskie – z jajkiem czy bez jajka? Według klasycznych receptur w składzie ciasta na kluski śląskie powinny znaleźć się tylko dwa składniki: ziemniaki oraz mąka ziemniaczana. Opcjonalnie dopuszcza się przyprawienie szczyptą soli i pieprzu. Świeżo ugotowane i ostudzone ziemniaki w zupełności wystarczają do wyrobienia elastycznego ciasta na kluski śląskie bez jajka. Co zrobić, gdy ciasto na kluski śląskie bez jajka się nie klei? Może się wydawać, że dylemat przepisu na kluski śląskie: z jajkiem czy bez, został szybko rozwiązany. Jak często bywa, pozory mylą. Nawet najbardziej doświadczonemu szefowi kuchni może przytrafić się kłopotliwa sytuacja, podczas której składniki ciasta nie chcą się połączyć. To częsty problem, gdy do zrobienia klusek śląskich wykorzystujemy całkowicie ostudzone ziemniaki, np. z dnia poprzedniego. Sprawdzonym rozwiązaniem tego problemu jest dodanie do ciasta na kluski śląskie jajka. Bez obaw, kluski nie stracą swojego uroku, a krótko gotowane będą miękkie i sprężyste. Kluski śląskie – przepis bez jajka Do zrobienia ciasta potrzebujesz: - 1 kg ziemniaków, - 300 g mąki ziemniaczanej, - soli i pieprzu: wedle uznania. Wykonanie klusek śląskich bez jajka krok po kroku: Ziemniaki dokładnie oczyść z grudek ziemi i gotuj bez obierania w osolonej wodzie do momentu, aż będą miękkie. Po ugotowaniu kartofle odcedź. Poczekaj, aż trochę przestygną, obierz i przeciśnij przez praskę. Do ziemniaków dodaj mąkę oraz przyprawy. Wyrabiaj, aż uzyskasz jednolite ciasto. Podziel je na mniejsze porcje, z każdej uformuj wałek. Odcinaj kilkucentymetrowe kawałki i z każdego z nich uformuj niewielką kulę z obowiązkową dziurką na środku. Kluski śląskie wkładaj do wrzątku i gotuj przez 2 minut od momentu wypłynięcia. Cześć i czołem, kluski śląskie… na stole! Lista potrzebnych składników na kluski śląskie (przepis z jajkiem czy też bez) nie jest długa, więc ich skompletowanie nie zajmie wiele czasu. Zresztą kluski śląskie ze skwarkami nie są pracochłonnym daniem, więc przyrządzaj je za każdym razem, gdy pojawi się ochota na prostą potrawę mączną. Wybornie smakują kluski śląskie z sosem grzybowym o niezrównanym aromacie. W wersji bardziej codziennej serwować je można z sosem pieczarkowym. Gdy jednak chcesz np. spróbować przygotować kluski śląskie bez jajka jako poczęstunek idealny na uroczysty obiad, wybierz kaczkę z sosem śliwkowym, którą podasz właśnie w towarzystwie zgrabnych klusek. Pasować będą również do grillowanych kotlecików wieprzowych z sosem pieczeniowym. Miej je w pamięci, gdy przyrządzasz gulasz pikantny i szukasz nieco łagodniejszego dodatku dla zrównoważenia smaków.

^{Gotujemy kolejne 5 min. Ziemniaki gotujemy, odcedzamy i przeciskamy przez praskę. Dzielimy na 4 części. Wyjmujemy jedną część ziemniaków i wsypujemy w to miejsce 2-3 szklanki mąki ziemniaczanej. W dodajemy 2 jajka Wyrabiamy masę i formujemy kluski. Gotowe kluski wrzucamy do gotującego się wrzątku i gotujemy 8-10 min od wypłynięcia.}

Kluski z dziurką – przygotowane z gotowanych ziemniaków i mąki ziemniaczanej. Tanie… smaczne… sycące… bajecznie proste w wykonaniu🙂 To świetny sposób na pyszny domowy obiad. Można je podawać ze skraweczkami, podsmażoną cebulką, sosami i gulaszami. Do zrobienia klusek można użyć ziemniaków pozostałych z wczorajszego obiadu. Składniki: ziemniaki (dowolna ilość) mąka ziemniaczana łyżeczka soli do gotowania Ziemniaki obierz i opłucz. Gotuj w osolonej wodzie do miękkości (ok. 20 minut). Po ugotowaniu odlej wodę, następnie rozgnieć tłuczkiem lub przeciśnij przez praskę. Lekko uklep z wierzchu i odstaw na chwilę, by przestygły. Na ziemniakach zaznacz krzyżyk dzieląc ziemniaki na 4 części, jedną część wyjmij i powstałą szczelinę uzupełnij mąką ziemniaczaną. Dodaj odjęte wcześniej ziemniaki i wszystko dokładnie wymieszaj (najlepiej dłonią). Formuj kulki wielkości orzecha włoskiego, spłaszczaj i rób dołek naciskając palcem – układaj na ściereczce lub blacie opruszonym mąką. Gotuj w osolonej wodzie przez około 2 minuty od momentu wypłynięcia na wierzch (nie gotuj dłużej, bo się rozgotują). Wyławiaj je przy pomocy łyżki cedzakowej. 1 kg ziemniaków wystarczy na ok. 3 porcje. Kluski możesz podawać… z bułką tartą zrumienioną na maśle, ze smażoną cebulką lub skwareczkami, z sosem pieczeniowym, mięsnym, pieczarkowym, grzybowym, pomidorowym, koperkowym, zrazami, pulpetami, duszonymi pieczarkami lub warzywami. Ugotowane i ostudzone kluski można mrozić. Najlepiej zamrozić je ułożone na tacy/deseczce, a później przesypać do woreczka lub plastikowego pojemnika. Można je odgrzewać gotując ponownie w wodzie lub odsmażając na patelni. Najlepiej przeciskać przez praskę gorące ziemniaki zaraz po ugotowaniu. To zapobiega powstaniu grudek.

Kluski śląskie:-ziemniaki (u mnie około 1,5 kg)-mąka ziemniaczana-2 jajka-sól; Mięso:-1 kg wołowiny-3 liście laurowe, 3 ziela angielskie, 3 ziarenka pieprzu-2 cebule-2 marchewki-bulion-sól, pieprz-majeranek-słodka papryka-1-2 łyżki przecieru pomidorowego-2 łyżki kwaśnej śmietany-mąka do zagęszczenia

Kluski śląskie, buraczki zasmażane, pieczona kaczka. W moim domu rodzinnym kluski śląskie były podawane co niedzielę. Naprawdę. I chociaż rolada i modra kapusta nie były u nas serwowane co tydzień, jak można by przypuszczać, to kluski zawsze, ale to zawsze, znajdowały się na niedzielnym stole. Sprawdźcie zatem przepis na oryginalne śląskie kluski spożywane co tydzień w sercu Górnego Śląska! Rolada, kluski śląskie i modra kapusta to prawdziwa święta trójca śląskiego obiadu. Żadne święta nie mogą się obyć bez rolady, klusek i modrej kapusty. Każde odwiedziny rodziny lub znajomych z innych stron również świętuje się podaniem typowego śląskiego menu. Odwiedzający zresztą zawsze deklarują, że z utęsknieniem czekają na śląskie kluski. O ile w kwestii mięsa czy innych dodatków w moim domu panowała pewna dowolność, bo na niedzielnym stole wymiennie z roladami pojawiały się kurczaki pieczone w całości, pieczenie czy kaczki, o tyle kluski zawsze były obowiązkowym dodatkiem. Dobra wiadomość jest taka, że kluski bardzo dobrze znoszą mrożenie i wystarczy raz na jakiś czas zrobić większą partię, aby oszczędzić sobie kulania każdej niedzieli. Chociaż oczywiście najsmaczniejsze są przygotowane świeżo, zatem – nie przedłużając – poniżej oryginalny przepis! Składniki na kluski śląskie: Ok. 1 kg ugotowanych na miękko ziemniakówMąka ziemniaczana1 jajkoSól – ok. 1 łyżeczka Kluski śląskie – wykonanie: Masa ziemniaczana z mąką i jajkiem Ziemniaki obierz, pokrój na mniejsze kawałki (szybciej się ugotują) i gotuj do miękkości w osolonej gorące ziemniaki przepuść przez praskę do masę ziemniaczaną do miski i podziel masę na 4 części. Wyjmij 1 część i w puste miejsce nasyp tyle mąki ziemniaczanej, aby zastąpiła wyjętą masę jajko i sól oraz wyjętą wcześniej ¼ całość. Masa powinna być elastyczna i sprężysta. Formuj małe kulki i odkładaj na podsypany mąką kluski na osolony wrzątek, zmniejsz płomień, poczekaj aż kluski wypłyną i gotuj kilka minut. Kluski są gotowe, kiedy po przekrojeniu w środku nie ma surowego ciasta. Kluski śląskie – jakie zasady obowiązują? Z ciekawości przejrzałam kilka przepisów na kluski śląskie dostępnych w Internecie. Znalazłam mnóstwo zaskakujących informacji, łącznie z tym, jakie dokładne wymiary powinna mieć kluska śląska na szerokość i wysokość. W związku z tym, jako Ślązaczka, czuję się zobowiązana powiedzieć Wam, że przepis na kluski śląskie podlega takim samym zasadom, jak przepis na schabowe lub mielone. To znaczy w każdym domu funkcjonuje przepis przekazywany z pokolenia na pokolenie i może się on nieco różnić od przepisu „idealnego”. Na przykład taka dziurka w kluskach. Moja babcia, Ślązaczka od pokoleń, nigdy nie podała klusek z dziurką. Ani razu. A w moim domu kluski raz były idealnie okrągłe, raz miały dziurkę. Kluski śląskie, przed ugotowaniem, w wersji z dziurką. To, co mnie zdziwiło, to informacja, że kluski można przygotować z ziemniaków ugotowanych dzień wcześniej, które np. zostały po obiedzie. W moim domu nigdy, ale to nigdy, nikt nie przygotował klusek z resztek ugotowanych ziemniaków. Szczerze mówiąc, sama uważam to za dziwny pomysł. Czy trzeba dodawać jajko? U nas jajko było obowiązkowym składnikiem klusek, choć w Internecie można znaleźć przepisy, w których jajko podawane jest opcjonalnie. W sumie trudno mi sobie wyobrazić kluski bez jajek. W moim śląskim domu i śląskich domach, które znałam, kluski były zawsze elementem obiadu. Nie stanowiły osobnego dania, które podaje się np. z masłem lub smażoną na oleju cebulą. A taką propozycję podania klusek śląskich również znalazłam w topowych wynikach wyszukiwania przepisów na kluski śląskie. No ale pewnie, przecież można zjeść kluski tak, jak ma się na to ochotę. No i pamiętajcie – w śląskim domu nie mówi się „kluski”. W śląskim domu mówi się „gumiklyjzy”. Zatem do dzieła i smacznego! A jeśli po pożywnym śląskim obiedzie marzy Wam się coś słodkiego, polecam tort czekoladowy.

Kluski Kluski śląskie. Kluski śląskie polane stopionym masłem. - jak zrobić? Sposób przygotowania: 1. Ziemniaki obrać,umyć i ugotować w osolonej wodzie.Odcedzić ,wystudzić i zemleć w maszynce. 2. Ziemniaki dać do miski,podzielić na 4 równe części,jedną część wyjąć a w jej miejsce wsypać mąkę ziemniaczaną.Dołożyć

Nie wiem czy wiecie, ale kluski śląskie są bezglutenowe, zatem mogą je jeść osoby z nietolerancjami i alergiami pokarmowymi. Można też w nich bez najmniejszego problemu pominąć jajo. Prawidłowa proporcja to sukces idealnie wykonanych klusek śląskich. Łapcie przepis na pyszne kluski z dziurką. Składniki: 1kg ugotowanych ziemniaków 1/4 kg mąki ziemniaczanej 1 jajko (opcjonalnie) Ziemniaki gotujemy w osolonej Studzimy. Zgniatamy przez z powrotem do garnka lub na mąkę i jajko. Zagniatamy. Formujemy kulki i robimy na wrząca wodę. Przykręcamy moc palnika tak by woda lekko bulgotała Gotujemy 4 min od wypłynięcia.

Kluski śląskie w sosie dyniowo-kalafiorowym z ciecierzycą i szpinakiem – Składniki: 1/4 kalafiora. 5 łyżek puree z dyni. 4 łyżki ciecierzycy (dałam ze słoika) 2 garście szpinaku. ząbek czosnku. pół cebuli. 250ml płynów (bulionu, śmietanki, jogurtu, mleczka kokosowego)/ dałam pół na pół bulion ze śmietanką 30%. pieprz

Kluski śląskie są jednym z charakterystycznych dań kuchni polskiej, które często gościło na stole w moim rodzinnym domu. Pomagałam mamie w ich przygotowaniu, szczególnie w tej „trudnej” czynności, jaką było robienie zagłębień w uformowanych kluskach i przykrywanie ich ściereczką. Kluski śląskie podawało się u nas w wersji białej (na Śląsku jada się też czarne kluchy, z modrą kapustą i roladą), wyłącznie z ugotowanych ziemniaków. Były jednym z obowiązkowych dodatków do kotletów mielonych, ale ja najbardziej lubiłam je jako samodzielne danie, bez mięsa, polane gęstą też: Pomysły na sosy i kotletyKluski śląskie przez ostatnich kilka lat zniknęły z mojego jadłospisu. Próbując wielu nietypowych potraw, eksperymentując w kuchni, zapomniałam, że czasem to, co dobre, wcale nie musi być skomplikowane i pochodzić z daleka. Dziś przywołuję kolejny smak z dziecięcych lat i kosztuję smacznych klusek śląskich, zwanych na Śląsku śląskie - najlepszy przepis krok po kroku. Miękkie, delikatne kluski śląskie bez jajek lub z dodatkiem 30 minGotowanie: 30 minRazem: 1 godzinaKategoria: Danie główne, Dodatek do obiaduKuchnia: PolskaLiczba porcji: 6Kalorie: 275kcalPrzepis autorstwa: Dorota Kamińska☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest kg sypkich ziemniakówmąka ziemniaczana (skrobia ziemniaczana) (proporcja ziemniaków w stosunku do mąki ziemniaczanej wynosi 4:1)1 jajko (opcjonalnie) Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto PRZEPISY DOROTY?Dołącz do ponad 15 tysięcy osób zapisanych do newslettera! Wysyłam tylko 2-4 wiadomości w miesiącu. Skorzystaj z podpowiedzi, co warto ugotować z aktualnie dostępnych w sklepach, sezonowych składników. Dowiesz się, co u mnie, jakie ciekawe rzeczy polecam i otrzymasz garść kulinarnych (i nie tylko) NA POWITANIE - GRATIS Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTubeObrane ziemniaki gotuję w osolonej wodzie, studzę i mielę w maszynce. Płasko ugniatam ziemniaki w misce, dzielę na 4 części, jedną część wyjmuję. W wolne miejsce po części ziemniaków wsypuję mąkę i, opcjonalnie, wbijam jajko. Zagniatam ciasto, aż będzie odrywać się od ręki. Z ciasta formuję niewielkie, kuliste kluski, palcem wygniatam w każdej niedużą dziurkę. Wrzucam kluski do osolonego wrzątku, mieszam, żeby nie przywarły do dna. Gdy wypłyną na powierzchnię, trzymam na ogniu jeszcze ok. 1-2 minuty. Odcedzam i przekładam na talerz. Serwuję gorące. * Są różne szkoły przygotowania klusek śląskich białych – jajko w jednych domach jest dodawane, w innych nie i każdy sobie może zadecydować które kluski smakują mu lepiej :). Kluski śląskie można odgrzewać - wyjęte z lodówki lub zamrażalnika należy włożyć do zimnej wody, zagotować i trzymać na ogniu, pod przykryciem, do momentu wypłynięcia na powierzchnię. Przydatne poradniki: Jak ugotować ziemniakiWielkość porcji: 200g | Kalorie: 275kcal (14%) | Węglowodany: 62g (21%) | Białko: 7g (14%) | Sód: 44mg (2%) | Potas: 1188mg (34%) | Błonnik: 7g (29%) | Cukier: 1g (1%) | Witamina C: (25%) | Wapń: 83mg (8%) | Żelazo: (34%)Kluski śląskie podajemy gorące, bezpośrednio po przyrządzeniu. Można polać je masłem, śmietaną lub sosem grzybowym (np. sosem kurkowym) albo śląskie z sosem grzybowymMoje książki, ebooki i dekoracje Przepisy Superfoodksiążki kucharskie i ebooki kulinarne Ebook w prezenciesprawdź i zacznij korzystać już dziś Zapisz się do newslettera 2-4 wiadomości/m-c, tylko konkrety i bez spamu :). Oraz GRATIS e-book (50 stron) na powitanie! Chcę się zapisać i akceptuję politykę prywatności dostępną na: Dorota Kamińska Cześć, mam na imię Dorota i tworzę przepisy kulinarne z filmami wideo. Jestem autorką książki „Superfood po polsku”, a moje ukochane miasto, w którym mieszkam, to Wrocław :). Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni.| Więcej o mnie Blat posypcie mąką pszenną. Każdą kluskę obtoczcie w mące. W dużym garnku zagotujcie osoloną wodę. Do wrzątku wrzucajcie kluski. Powinny się gotować około 8-10 minut od momentu wypłynięcia. Słoninę ze skwarkami i tłuszczem przełóżcie na patelnię i roztopcie. Ugotowane kluski podawajcie ze skwarkami.

Gładka, lśniąca powierzchnia kluski bez poszarpanych fragmentów i sprężysta konsystencja, ma 3 tajemnice. Zdradzamy je wszystkie. Są ludzie, którzy nie widzą świata poza kluskami. Jedzą je w zupach, z sosami, a niekiedy nawet bez dodatków, bo uważają, że takie są dobre. Poza zwykłymi makaronami, kluski, które cieszą się uwielbieniem Polaków to kopytka, leniwe i śląskie. Podpowiadamy jak zrobić idealne śląskie, a właściwie czego nie robić, żeby kluski wyszły doskonałe. Trik z garnkiem na dokładne odmierzenie ilości mąki Pierwsze, czego nie warto robić w przypadku klusek śląskich, to przyrządzanie ich z przepisu. Wystarczy pamiętać, że aby przygotować kluski, musicie mieć: Ugotowane ziemniaki Mąkę ziemniaczaną Sól Nawet jajko do przyrządzenia klusek nie jest konieczne. Można nawet pokusić się o stwierdzenie, że śląskie bez jajka są smaczniejsze i bardziej sprężyste. Jak odmierzyć ilość mąki przy pomocy garnka? Ugotujcie więc ziemniaki, lub weźcie te, które zostały z obiadu i dokładnie je utłuczcie, albo przeciśnijcie przez praskę. Utłuczone ziemniaki przełóżcie do garnka i wyrównajcie, aby dno było pokrytą równą warstwą. Przekrójcie masę na pół i jeszcze raz na pół. Wyjmijcie łyżką jedną tak powstałą ćwiartkę i wypełnijcie puste miejsce mąką ziemniaczaną. Wyrównajcie, żeby upewnić się, że mąka zrównała się z pozostałymi ćwiartkami ziemniaków. Z powrotem dodajcie wyjętą wcześniej ćwiartkę ziemniaków i wyróbcie ziemniaki z mąką na sprężyste ciasto. Oderwijcie kawałek ciasta, uformujcie gruby wałek, a następnie odcinajcie plasterki i formujcie z nich kluski. Na koniec zagłębcie na środku kciuk robiąc „dziurkę”. Zapomnijcie o dużym ogniu pod garnkiem i metalowych łyżkach Gotując kluski trzeba trzymać się zasady, że po zagotowaniu wody, należy maksymalnie zmniejszyć ogień, żeby woda nie bulgotała. Dopiero gdy powierzchnia wody uspokoi się, możecie wrzucać kluski. Róbcie to jednak powoli, żeby utrzymać cały czas wysoką temperaturę płynu i gotujcie kluski partiami. Wrzucenie zbyt dużej ilości naraz spowoduje, że temperatura wody obniży się i kluski będą pływały w zbyt chłodnej wodzie, zamiast od razu zacząć się gotować. Ostatnia rzecz, na którą należy zwrócić uwagę gotując śląskie, to łyżka cedzakowa. To jakiej łyżki używacie ma, wbrew pozorom, duże znaczenie. Nie należy do mieszania i wyławiania klusek używać metalowych łyżek. Ciasto dotykane metalem przykleja się do niego. W rezultacie powierzchnia klusek nie jest gładka i zostają na niej poszarpane ślady. Źródło:

Dodaj do ziemniaków jajka, mąkę i sól, a następnie dokładnie wymieszaj. Uformuj z ciasta wałki o grubości około 2-3 cm. Przekrój wałki na kawałki o długości około 2 cm. W garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzuć do wrzącej wody kawałki ciasta i gotuj około 5-7 minut, aż kluski wypłyną na powierzchnię. Wyjmij kluski z wody za

Kolorowe Kluski Śląskie, to propozycja zarówno dla dzieci jak i dla dorosłych. Są mięciutkie i wręcz rozpływają się w ustach. Podane w obecności warzyw, będą wspaniałym posiłkiem na obiad lub kolację🥰Przyznam się bez bicia, że uwielbiam te kluski. Sama już nie wiem czy kocham je za smak, czy za to, że przypominają mi zarówno babcię jak i tatę. Babcia robiła najlepsze kluski na świecie, a zaraz po niej, mój tato (no dobra, moja młodsza siostra też jest mistrzynią w robieniu tych kluseczek)😊Pamiętam jak mój tato wygładzał powierzchnię zmielonej ziemniaczanej masy, by następnie robiąc nożem znak krzyża, podzielić ją na równe 4 części. Wyciągał następnie jedną część, a w puste miejsce wsypywał mąkę ziemniaczaną. To naprawdę najprostszy sposób przygotowywania tych kluseczek. Nic nie musisz odmierzać, ani odważać. Dokładnie tyle wsypujesz mąki, ile jest pustego miejsca po jedenej czwartej ilości ziemniaków. Jeżeli chodzi o dodawanie jajek… są różne szkoły. Jedne z nich prawią, że jajka dodajemy, drugie, że nie. Ja zawsze dodaję. Oczywiście zdarzyło mi się zrobić kluseczki bez jajek i też wyszły. Jednak dla mnie są troszeczkę inne w smaku. To co jest jeszcze cudowne w tych kluseczkach, to to, że możesz je przygotować z pozostałych po obiedzie ziemniaków. Wystarczy ziemniaki dobrze ugnieść (maszynki nie ma co brudzić do niedużej ilości😁) zrobić tak jak już wcześniej opisałam i voile! Kluseczki gotowe! Kolorowe, lub nie. Jak wolisz. Jednak zachęcam do zrobienia tych kolorowych, bo dzieci je uwielbiają, a i dorosłe oko też cieszą swym kolorem, bo wyglądają obłędnie! U mnie wylądowały z cudownie pyszną pieczoną kapustą, oraz chrupiąca skórka ziemniaczaną, na które przepis podam niebawem!To co? Lenimy się, czy robimy?😁Wszystkiego Zdrowego dla Ciebie❤Kolorowe Kluski ŚląskiePrzepis w skrócie:Ugotowane i obrane ze skórki ziemniaki, przekręcam przez maszynkę. Odejmuje jedną czwartą część ziemniaków, a w puste miejsce wsypuję mąkę ziemniaczaną. Następnie dodaję 2 jaka, sól i wyrabiam na jednolitą masę. Barwię sokiem z buraków i spiruliną. Robię kulki z wgłębieniem w środku i gotuję we wrzątku ok 4 minuty. Podaję na gorąco skropione oliwą i sosem sojowym w obecności można robić z dowolnej ilości ziemniaków. Wystarczy przekręcone przez maszynkę uklepać w misce, podzielić na cztery części, jedną z nich wyjąć na wierzch masy, a w puste miejsce wsypać mąkę ziemniaczaną, dokładnie tyle, ile zajmowały ziemniaki. To najprostszy sposób, który stosowała moja babcia ( mój tato zresztą też)nie każde ziemniaki nadają się na tego typu kluski. Dlatego najlepiej spytać sprzedawcę, które z oferowanym przez niego gatunków będą do tego najlepszebardzo często kupuje ziemniaki bio, gdyż obraną skórkę ( z gotowanych ziemniaków) wykorzystuje do zrobienia czegoś pysznego (przepis niebawem)jeżeli chodzi o barwienie kluseczek, wszystko zależy od Ciebie. W przypadku kiedy dodasz więcej soku z burka i dokładnie wymieszasz z masą, uzyskasz jednolity kolor, (np. po soku z buraka – różowy) Jeżeli zaś dasz odrobinę i nie wymieszasz z masą równomiernie, powstanie kolorowy “marmurek”jeżeli lubisz wszelakie kluseczki i makarony polecam również Obłędnie Smaczne i Proste Kremowe SpaghettiKOLOROWE KLUSKI ŚLĄSKIE – SKŁADNIKI2 kg ziemniaków biomąka ziemniaczana2 jajkapłaska łyżeczka soliopcjonalnie: sok z gotowanego buraka i spirulina do zabarwienia kluseczekKOLOROWE KLUSKI ŚLĄSKIE – PRZYGOTOWANIEumyte porządnie ziemniaki gotuje w skórce do miękkościlekko przestudzone obieram i skórkę zostawiam, NIE WYRZUCAM, gdyż robię z niej coś przepysznego! (przepis na pyszna chrupiącą skórkę – wkrótce)obrane ziemniaki przekręcam przez maszynkę do miskimasę ziemniaczaną uklepuje i wyrównuję od góry łopatką a następnie nożem robię od góry krzyż, czyli dzielę na 4 równe częścijedną z tych części ziemniaków wyciągam i kładę ja na górze masy ziemniaczanej a w puste miejsce po ziemniakach, wsypuję mąkę ziemniaczaną, dokładnie tyle, ile zajmowały ziemniakiwbijam dwa jajka oraz wsypuję sól i wszystko dokładnie ze sobą łączę na jednolitą masę (razem z wyjętą częścią)część ciasta lub całość, dzielę na 4 części i każdą barwię w inny sposób. By uzyskać lekki, nie równomierny kolor, dodaję odrobinę soku z buraka lub spiruliny i nie mieszam dokładnie z masą ziemniaczaną. Jeżeli zaś chcę uzyskać bardziej jednolity kolor, dodaje więcej soku z buraka (lub spiruliny) i dokładnie mieszam z masą by zabarwić całą część ciasta. Zabarwione już ciasto urywam po kawałku, robię w rękach kulkę i układam na tacyna koniec końcówką łyżki drewnianej (lub wskazującym palcem) robię w każdym kluseczku wgłębieniewrzucam porcjami na osolony wrzątek i od wypłynięcia kluseczek gotuje 3-4 minutkipodaję z pieczoną kapustą ( przepis wkrótce) oraz chrupiącą skórką ziemniaczaną ( przepis wkrótce) skropione oliwą i sosem sojowym. Pychaaaa!!!!SMACZNEGO!😊

^{Przepis na kluski śląskie tarte 📖 Kluski śląskie tarte to tradycyjne danie kuchni śląskiej. Oto przepis na ich przygotowanie: Składniki: - 1 kg ziemniaków - 1 jajko - 200 g mąki - 1 łyżeczka soli - 1 cebula - 100 g słoniny Wykonanie: 1. Ziemniaki obierz, zetrzyj na tarce o grubych oczkach i odciśnij z nadmiaru płynu. 2.} Sposób przygotowania: Kluski śląskie bez jajka Ugotowane osolone wcześniej, zimne ziemniaki przeciskamy przez praskę bądź mielimy w maszynce do mięsa. Ziemniaki lekko uklepujemy w misce i dzielimy na 4 równe części, jedną część wyciągamy i w puste miejsce wsypujemy mąkę ziemniaczaną, dodajemy 1-2 łyżki wody i wyrabiamy na jednolite ziemniaczane ciasto. Z ciasta formujemy kulki wielkości orzechów włoskich, spłaszczamy delikatnie tworząc kluseczkę i robimy w niej dziurkę. Kluski gotujemy w osolonej wodzie przez 3-4 minuty od wypłynięcia. ugotowane ziemniaki które są zimne przeciskamy przez praskę ziemniaki ugniatamy, dzielimy na 4 części, jedną część wyciągamy w wolne miejsce wsypujemy mąkę ziemniaczaną ciasto ziemnaiczane wyrabiamy i formujemy z niego kluseczki z dziurką kluseczki gotujemy w lekko osolonej wodzie Podobne przepisy

Kluski leniwe bez jajka to wspaniała propozycja na pyszny obiad dla całej rodziny. Kluski z twarogiem podawać można na słodko i na słono. Koniecznie wypróbuj nasz przepis na delikatne kluski. Składniki dla 4 porcji. Ser twarogowy tłusty 500 g. Mąka pszenna typ 500 200 g 1 szklanka. Cukier 100 g pół szklanki.

^{Ziemniaki obrać, umyć, pokroić na połówki lub ćwiartki, zalać ciepłą wodą, posolić i ugotować do miękkości nie dopuszczając do rozgotowania. Odcedzić jak najlepiej i na moment postawić na średnim płomieniu, aby odparował nadmiar wilgoci - pilnować, aby się nie przypaliły. Jak najszybciej przecisnąć je przez praskę, póki są gorące i na chwilę odstawić, żeby lekko przestygły i nie parzyły rąk. Ugnieść równą warstwą w misce, podzielić na równe ćwiartki, po czym jedną część dokładnie wybrać i w to miejsce wsypać dokładnie taką ilość mąki ziemniaczanej, aby poziomem była równa ziemniakom. Wszystko zagnieść jak najszybciej łącznie z odjętą częścią ziemniaków i pozostawić do ostygnięcia. Z masy ziemniaczanej formować równej wielkości kulki (dobrze sprawdza się mała gałkownica do lodów), lekko spłaszczyć każdą kluskę i w środku zrobić palcem głęboki dołek, który po ugotowaniu świetnie zatrzymuje sos. Wrzucać partiami na osolony wrzątek i gotować kilka minut od chwili wypłynięcia na powierzchnię. Nie dopuszczać do intensywnego wrzenia wody. Podawać z sosem mięsnym lub warzywnym.} Sep 8, 2021 - Kluski śląskie przepis. Podstawowy przepis na kluski śląskie, inaczej nazywane kluski z dziurką. Jak zrobić kluski śląskie? Prosty tradycyjny przepis na kluski z dziurką , tylko z dwóch składników. WanilioweImprowizacj Platynowy Ekspert [Przepisów: 2122] 28 maj 2018 13:13 WanilioweImprowizacj TRUDNOŚĆ: łatwe CZAS: powyżej 60 min ocena: 0/5 głosów: 0 Delikatne mięciutkie lekko ciągnące się kluseczki z ziemniaków z dodatkiem maki ziemniaczanej i soli. Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Więcej zdjęć (5) Składniki: Kluski śląskie bez jajek Kilka ziemniaków Mąka ziemniaczana Sól Sposób przygotowania: Kluski śląskie bez jajek ETAP 1: Ziemniaki obrać, umyć i włożyć do garnka. Wlac niewielką ilość wody i ugotować ziemniaki do miękkości. Odcedzic posolić i utluc. Pozostawić do wystygnięcia. Zimne ziemniaki zmielić w maszynce do mięsa. Ziemniaki podzielić na 4 równe części. Jedną część wyjąć i w to miejsce wsypać mąkę ziemniaczaną tak aby utworzyla jeden poziom z ziemniakami. Dodać szczyptę soli i zagnieść ciasto. Z ciasta odrywać małe kawałki i formowac w kulki. W kulce robic dziurkę palcem ale nie na przelot. Kluski gotować w osolonej wodzie kilka minut od wypłynięcia na powierzchnię. Wyjmować łyżką cedzakową na półmisek. Zobacz film: Kluski śląskie Kluski śląskie w trakcie gotowania w osolonej wodzie Kluski śląskie po ulepieniu ułożone na desce Zagniecione ciasto na kluseczki śląskie w misce Mąka ziemniaczana dosypana do zmielonych ziemniaków Podobne przepisy Kluski śląskie z dziurką 10 paź 2017 23:18 3 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Kluski śląskie - pyszne 27 paź 2016 17:34 1 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Kluski śląskie w kształcie kopytek 16 lip 2017 23:19 1 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Kluski śląskie z sosem drobiowym 25 sty 2015 13:32 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Kluski śląskie z czarnym pieprzem 10 mar 2017 18:48 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: PRZEPISY Pudding yorkshire Roladki schabowe z pieczarkami Przelicznik kuchenny Szybko i wygodnie przeliczysz gramy na łyżki, łyżeczki, szklanki, sztuki! PRZEPISY Papryka marynowana według mojego przepisu Zupa brukselkowa PRZEPISY Papryka faszerowana mięsem i kaszą Śniadanie z płatków owsianych z owocami Tagi: dania kluski kluski śląskie Kluski śląskie inaczej nazywane są: kluski białe, biołe, gumione, guminowe, kartofelmelkelezy, gumiklyzjy. To tradycyjna potrawa kuchni śląskiej, która powstała w związku z brakiem

Ostatnio do wielu dań dodaję kurkumę z pieprzem, obowiązkowo razem. Na facebookowym profilu pojawiło się pytanie o ten zestaw, więc obiecałam rozwinąć myśl, co niniejszym zamierzam uczynić :) Kurkuma nie od dziś znana jest ze swoich właściwości przeciwzapalnych, antybakteryjnych i antywirusowych. Oczyszcza krew, wspiera trawienie, zapobiega gromadzeniu się toksyn w organizmie. Coraz częściej mówi się o niej również w kontekście zwalczania raka, zwłaszcza raka jelita grubego. Badania wykazały, że zawarta w kurkumie kurkumina likwiduje komórki nowotworowe i “zmusza” raka do samotrawienia się. Druga sprawa to fakt, że większość nowotworów bierze początek w chronicznym stanie zapalnym organizmu, więc warto takim stanom zapobiegać używając naturalnych przypraw mających działanie przeciwzapalne właśnie. Osobiście używałam kurkumy dotąd głównie w jesieni i zimie, jako przyprawę do rozgrzewających zup i dań z soczewicy, do bulionu, a czasem jako barwnik do potraw, bo niewielka jej ilość daje piękny, żółty kolor. Tej jesieni zaczęłam stosować jej znacznie więcej, tzn. dodaję kurkumę wszędzie tam, gdzie można, a można naprawdę nie tylko do soczewicy czy rosołu ;) Teraz kurkuma pojawia się u mnie w zupach wszelkich, gotowanych warzywach, kiszonej kapuście, sosie do spaghetti, czasem w pastach do pieczywa, “serku” z ziemniaków, a dziś wylądowała nawet w kluskach (i sosie do nich), które zrobiły się przy okazji piękne żółte, a w żaden sposób nie straciły na walorach smakowych. WAŻNA SPRAWA – KURKUMĘ ZAWSZE ŁĄCZYMY Z PIEPRZEM. Dlaczego? Otóż dlatego, że piperyna zawarta w czarnym pieprzu zwiększa przyswajalność kurkuminy z kurkumy aż 2000 razy! Sama kurkuma jest trudno przyswajalna przez organizm, dlatego dajmy jej szansę działać i łączmy zawsze w pieprzem :) Druga rzecz to rozpuszczalność kurkumy w tłuszczach oraz najlepsze działanie po lekkiej obróbce termicznej. To pierwsze nie jest trudne, większość potraw z jej udziałem spożywa się przy okazji z jakimś olejem. Kwestia obróbki termicznej to tak samo łatwa sprawa, zazwyczaj to “coś” gotuje się, piecze albo podsmaża, więc obróbka termiczna siłą rzeczy załatwiona. Biorąc pod uwagę te właściwości kurkumy moim zdaniem nie ma sensu picie jej w szklance wody, o czym można czasem przeczytać w sieci. Jeżeli już, to w łyżce oleju, koniecznie gorącego :P (joke) Kupując kurkumę wybierajcie tę o najciemniejszej barwie, jest najbardziej wartościowa. Ostatnia kwestia to ile tej kurkumy i pieprzu w ogóle dawać? Kurkuma ma dość specyficzny smak więc lepiej z nią nie przesadzać, żeby nie zepsuć sobie potrawy. U mnie sprawdza się połączenie: płaskie od pół do całej łyżeczki kurkumy + pół łyżeczki pieprzu, oczywiście można to dostosować do własnych upodobań smakowych (mniej lub bardziej ostro), przygotowywanych ilości jedzenia (u mnie 4-osobowa rodzina), itd. Na koniec pokażę Wam moje dzisiejsze kurkumiano-pieprzne kluski :) Z 10 średnich ugotowanych w osolonej wodzie ziemniaków, 1/4 części mąki ziemniaczanej, no i zestawu kurkuma + pieprz wyszło mi 47 pysznych, żółciutkich kluseczek, które nie wiem, czy jeszcze można nazwać śląskimi? ;) Edit: dokładniejszy przepis dla tych, którzy jeszcze nigdy nie robili: – 10 ziemniaków ugotować w osolonej wodzie, – jeszcze gorące pognieść tłuczkiem do ziemniaków, wmieszać pół łyżeczki kurkumy i pół łyżeczki pieprzu, odstawić, – przestudzoną masę podzielić na 4 części, 1/4 wyjąć i w jej miejsce wsypać mąkę ziemniaczaną, – wszystko razem (łącznie z tą wyjętą na chwilę 1/4 ziemniaków) zagnieść na jednolite ciasto, – formować kulki, wciskać dziurki Emotikon wink – gotowe kluski wrzucać do osolonego wrzątku, gotować kilka minut, aż wypłyną jak pierogi. Do tego sosik ze szklanki wody przegotowanej również z kurkumą i pieprzem, sosem sojowym, olejem kokosowymi na koniec zagęszczony śmietaną owsianą. Kurkumowe kluski wchodzą na stałe do naszego repertuaru i Wam polecam gorąco. SMACZNEGO :)

Domowy przepis na kluski śląskie Kluski śląskie należą do tradycyjnych dań polskiej kuchni. Tradycja, prostota i krótki czas przygotowania sprawiają, że Polacy chętnie przygotowują je na codzienny czy świąteczny obiad. Przygotowanie klusek śląskich jest łatwe, składniki znajdziemy w każdym sklepie spożywczym. Jeśli chcemy, żeby nasze danie miało bardziej odświętny

Tradycyjny przepis na kluski śląskie jest znany od wielu, wielu lat. Legenda głosi, że mieszkańcy Śląska przekazywali go sobie z pokolenia na pokolenie. W końcu ktoś postanowił go zapisać. I bardzo dobrze, bo kluski śląskie okraszone boczkiem są wyśmienite i pasują do wielu potraw :) Historia klusek śląskich zaczęła się dawno temu, kiedy kuchnia tego regionu dopiero

Kluski śląskie z mięsem. Kluski śląskie nadziewane mielonym mięsem, podawane ze smażoną na oleju cebulką. Tradycyjne polskie smaki, na które zawsze znajdą się chętni! Do przygotowania tych ziemniaczanych klusek można wykorzystać ugotowane i roztłuczone wcześniej ziemniaki. Nadzienie to podsmażane mielone mięso z dodatkiem

Tradycyjnie kluski śląskie podaje się z sosem mięsnym, np. z gulaszem, roladami śląskimi czy pieczonym mięsem. Możesz również przygotować sos pieczarkowy lub śmietanowy, jeśli wolisz lżejsze dania. Z czego robi się kluski śląskie. Kluski śląskie, jak już wspomniałem, robi się z ziemniaków, jajka i mąki ziemniaczanej.

^{Kluski śląskie (bez jajek, bez glutenu) Bez zbędnych dodatków, jak np. jajka. Na taki przepis natrafiłam tutaj KLIK. 1kg ziemniaków. mąka ziemniaczana - 1/}

Kluski śląskie z gulaszem - jak zrobić? 1. Ziemniaki solimy i gotujemy do miękkości, przeciskamy przez praskę lub maszynkę do mięsa. W misce dzielimy ręką na cztery równe części, jedną wyciągamy i dopełniamy mąką ziemniaczaną. Wbijamy jajka i przyprawiamy solą oraz pieprzem i dokładamy pozostałe odłożone ziemniaki.

Kluski jaglane kładzione – składniki: 1,5 szklanka mąki jaglanej z przepisu na mąka jaglana. 3 łyżki zmielonego chia, ewentualnie siemienia lnianego może być złote lub brązowe. 3 łyżki mąki/skrobi ziemniaczanej. ¼ łyżeczka soli. około 300-350 ml mleka roślinnego, zwierzęcego lub wody. do podania:

.Jak zrobić prawdziwe kluski śląskie bez jajka?1 kg ziemniaków3 łyżeczki soli1 jajko (opcjonalnie dla tych , którzy uważają, że bez jajka ciasto na kluski si

3D6TG.